Pour 4 personnes
Durée de préparation : 4 heures

Pour les pâtes et la sauce :
- 500g de Tomates en dés
- 500g de Conchiglioni
- 400g de Tellines
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Sel, poivre, basilique

Pour la boisson :
- Des cocotiers
- Un marteau
- Une corde

Pour l’ambiance :
- Une plage déserte
- Du temps

Tôt le matin (aux alentours de 9h47) sur une plage déserte du pacifique, idéalement située à la lisière d’une forêt tropicale et bordée de cocotiers, flânez le long de l’eau.
Repérez les petites coques (tellines) apparaissant au ressac.
Penchez-vous pour les attraper en grand nombre.
Procédez à la cueillette pendant une demi-heure.
Triez les coques et ne choisissez que les plus grandes, soit l’équivalent de 400g.
Gardez-les dans de l’eau salée jusqu’à leur utilisation.
Allongez-vous sur la plage, et occupez-vous jusqu’à l’heure du repas (dormez quoi) pendant que votre partenaire sillone la plage à la recherche d’un cocotier assez bas pour que ses fruits soient accessibles.
Regardez-le rivaliser d’ingéniosité pour les atteindre, lançant des cailloux, faisant un lasso. Félicitez-le lorsqu’il revient avec le fruit de son labeur. Observez le travailler le fruit au marteau pour atteindre la noix de coco et la percer.
Récupérez le lait de coco et gardez-le au frais.
Rincez les coques plusieurs fois, puis ébouillantez-les jusqu’à ouverture.
Réservez une demi tasse de jus de cuisson.
Retirez les de l’eau et épluchez-les (si vous en avez un a proximité, confiez cette tâche à votre homme).
Faites fondre un oignon dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail écrasé avec du gros sel.
Incorporez le jus de cuisson et les tomates.
Laissez réduire.
Faites-cuire les pâtes al dente.
Ajoutez les coquillages à la sauce.
Servez immédiatement.

Dégustez votre plat avec vue sur l’océan, accompagné de lait de coco.

En dessert, terminez par de la noix de coco fraîchement cueillie.
Siestez et remettez-vous de tous ces efforts.

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